Dřevěná buničina a silikon
Papír na grilování se skládá hlavně z dřevité buničiny a silikonu. Tento papír je nepřilnavý, voděodolný, olejivzdorný a vysoce tepelně odolný (až do 230 stupňů), takže je velmi vhodný pro pečení, grilování, vaření v páře a mrazení potravin. Papír na grilování, také známý jako papír na silikonový olej, má třívrstvou strukturu: první vrstva je základní papír, což je obecně obyčejný papír; druhá vrstva je povlak, což je kompozitní materiál vytvořený nanášením plastu na povrch papíru pomocí licího stroje; třetí vrstvou je silikonový olej, jehož složkou je tělu nepříliš škodlivý cyklopolydimethylsiloxan. Tato struktura grilovacího papíru mu dává vynikající odolnost a pohodlí, díky čemuž je široce používán při různých způsobech vaření, jako je grilování a pečení. 12
Přestože je použití grilovacího papíru za normálních okolností bezpečné, na trhu existují levné produkty vyrobené z průmyslového natíraného papíru, které mohou mít dopad na zdraví. Při výběru grilovacího papíru byste proto měli volit produkty označené jako jedlé, abyste se vyhnuli případným zdravotním rizikům.