Přátelé, kteří vždy grilují, si všimnou jedné věci, a to, že plech na pečení je obecně pokrytý vrstvou papíru, mnoho lidí možná nechápe, k čemu tento papír je, takže je to prostě tolik nezajímá, prostě ho použijí přímo . Začínajícím grilovačům ale přijde velmi trapná věc, totiž papír bude po chvíli černý a pečené maso po zčernání není tak lahodné.
V první řadě musíme pochopit grilovací papír, který je vyroben z obyčejné dřevité buničiny a z obou stran potažen silikonovou pryskyřicí. Je nepřilnavý, voděodolný, olejoodpudivý a odolný vůči vysokým teplotám (230 stupňů), takže je ideální pro grilování, roztírání na gril, aby se zabránilo přímému kontaktu grilu s otevřeným plamenem, díky čemuž je gril čistší! Číšníci u grilu budou hodně chodit, aby sledovali změnu barvy papírků strávníků na grilu, a jakmile dosáhnou určitého bodu, připomenou vám, abyste si je vyměnili. Ale někdy je to moc zaneprázdněné a oni to nemusí vidět, takže na to musíme přijít sami.
Když grilujeme, postupně se na grilovacím papíře objeví malé černé tečky a tyto malé černé tečky jsou způsobeny karbonizací grilovacího papíru vlivem vysoké teploty. Se změnou času se budou černé skvrny na grilovacím papíře zvětšovat a zvětšovat, když zjistíte, že se malé černé skvrny na grilovacím papíře změnily na velikost nehtu, měli byste to změnit, jinak bude k vážné karbonizaci grilovacího papíru a držte se grilu, takže mnohé z nich lze snadno sníst v ústech a pak způsobit poškození lidského těla.
Proto až budete v budoucnu grilovat, měli byste zpozornět, nepoužít na hloupé jídlo kus grilovacího papíru, takže ho raději nedávat a do určité míry ho změnit!